超声波法提取茶薪菇粗多糖的工艺

• 作者: 肖生鸿 赖小玲 郑浩文 郑秀玲 陈华絮
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶薪菇 超声波 浸提 粗多糖提取率
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.06.037

摘要

用水浸提辅以超声波处理法从茶薪菇中提取粗多糖.研究了浸提过程中的主要因素:浸提温度、总浸提时间、超声波作用时间、液料比对粗多糖提取率的影响,并用正交实验确定了茶薪菇粗多糖浸提的最佳工艺条件:40℃,总提取时间为4 h,超声波作用50 min,液料比为40∶1,在此条件下粗多糖提取率为9.43%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈华絮	湛江师范学院生命科学与技术学院	22	337	11.0	18.0
2	肖生鸿	湛江师范学院生命科学与技术学院	17	327	10.0	17.0
3	赖小玲	湛江师范学院生命科学与技术学院	8	144	6.0	8.0
4	郑秀玲	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	21	1.0	1.0
5	郑浩文	湛江师范学院生命科学与技术学院	1	21	1.0	1.0