单峰驼凝乳酶原的原核表达和活性检测

• 作者: 张富春 普燕 李轶杰
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 单峰驼 凝乳酶原 原核表达 凝乳 活性检测
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 3583字
• 语种: 中文

摘要

骆驼凝乳酶具有独特的凝乳特性,凝乳酶活性高.通过原核表达系统高效表达获得单峰驼(Camelus dromedarius)凝乳酶原,经酸化/中和处理后,活化的单峰驼凝乳酶能够凝固新鲜牛乳与双峰驼乳.同时单峰驼凝乳酶原的活化条件表明,酸化pH值必须低于4.5,活化时加入NaCl能显著提高单峰驼重组酶原的自剪切效率,研究结果为单峰驼凝乳酶特性的深入研究奠定了实验基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张富春	新疆大学生命科学与技术学院	286	2034	23.0	31.0
2	李轶杰	新疆大学生命科学与技术学院	25	90	4.0	8.0
3	普燕	新疆大学生命科学与技术学院	17	37	4.0	5.0