白酒品评实践理论技术在酿酒生产中的作用

• 作者: 封家文 黄丹
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 品评 检测 产品质量
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS971|TS262.3|TS261.7
• 字数: 3998字
• 语种: 中文

摘要

白酒品评是白酒生产及其市场监管、真伪鉴别的重要手段.生产品评人员应对白酒品评、勾兑偿品技术、检测技术等基础理论和实践知识进行了解掌握,为生产、产品开发、酒体设计、产品质量检测提供有效控制,进而提高产品质量.