富氮低氧储存稻谷品质变化试验

• 作者: 乐炳红 吴卫平 焦林海 程展智
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 富氮低氧 稻谷 品质
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 粮食储藏技术
• 页码范围: 30-33,53
• 页数: 5页
• 字数: 3762字
• 语种: 中文

摘要

比较了在富氮低氧条件下储存三年的稻谷与常规磷化氢熏蒸储存稻谷品质变化.试验仓稻谷的发芽率下降了32％,对照仓下降了42％.试验仓脂肪酸值增加为4.0(KOH/干基)/(mg/100g),对照仓为6.3 (KOH/干基)/(mg/100g).品尝试验中,试验仓的品尝效果更好.