龙葵果营养成分的测定分析

• 作者: 姜英 宋超 金春爱 齐俊生
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 医学
• 关键词: 龙葵果 营养成分 测定分析
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 65-66,76
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 1175字
• 语种: 中文

摘要

对龙葵果中的钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰等矿物质及维生素、氨基酸、水分、蛋白质、淀粉、粗纤维、果胶、灰分、总糖、还原糖、单宁、总酸等成分含量进行测定分析，龙葵果中营养成分含量丰富，具有很好的开发前景，并具有很高的保健及食用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋超	中国农业科学院特产研究所	17	65	6.0	7.0
2	金春爱	中国农业科学院特产研究所	20	67	4.0	8.0
3	姜英	中国农业科学院特产研究所	17	100	6.0	9.0