发酵法制备富马酸的关键技术及其进展

• 作者: 徐晴 李霜 黄和
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸 发酵 根霉菌 同步糖化发酵 反应分离耦合
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: TQ921
• 字数: 7668字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2013.02.008

摘要

随着人们对食品领域安全的关注以及石油基富马酸价格的不断攀升,利用可再生生物质原料发酵法制备富马酸备受关注.探讨了发酵法制备富马酸的关键技术问题,从菌种改造、淀粉基原料发酵、纤维质原料发酵以及非钙盐中和等工艺角度阐述了富马酸工业化生产的技术和经济可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霜	南京工业大学生物与制药工程学院	87	705	13.0	22.0
2	黄和	南京工业大学生物与制药工程学院	192	1437	17.0	29.0
3	徐晴	南京工业大学生物与制药工程学院	31	216	8.0	13.0