二氧化氯杀菌剂在甘蔗糖厂的应用研究

• 作者: 李凯 王淑培 谢彩锋 陆海勤 马英群 黎东生
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 二氧化氯 蔗汁 杀菌
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS244.1
• 字数: 2199字
• 语种: 中文

摘要

采用二氧化氯对甘蔗及压榨过程蔗料、蔗汁进行杀菌,研究二氧化氯对甘蔗及压榨过程的杀菌效果.结果表明:使用二氧化氯对甘蔗原料进行杀菌,处理甘蔗蔗汁纯度较未处理的高0.2 GP以上；在压榨过程使用二氧化氯,杀菌率平均达到96.39％,初混汁纯度差值平均小于0.8GP,表明在二氧化氯作用下,绝大多数微生物被杀灭,因此蔗糖无形损失减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
2	谢彩锋	广西大学轻工与食品工程学院	49	180	7.0	10.0
3	李凯	广西大学轻工与食品工程学院	86	384	9.0	14.0
4	马英群	广西大学轻工与食品工程学院	4	8	2.0	2.0
5	王淑培	广西大学轻工与食品工程学院	2	5	2.0	2.0
6	黎东生	广西大学轻工与食品工程学院	1	2	1.0	1.0