胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)及其降解氨基甲酸乙酯的研究

• 作者: 吴群 徐岩 赵光鳌 赵雅敏
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 氨基甲酸乙酯 黄酒 筛选 降解 胶红酵母
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 字数: 2965字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2013.05.008

摘要

以氨基甲酸乙酯(EC)为唯一碳源,经富集培养,平板初筛,GC-FID检测复筛以及酶活测定获得降解EC的功能菌株LBMAE-8,鉴定为胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa),保藏编号为CGMCC No.5081.全细胞对模拟酒样及市售实际黄酒样品中EC均具有一定的去除效果,按2 000U·L-1的浓度添加于两种市售实际黄酒样品中处理一周,EC去除率可达39.68％和19.01％.为发酵食品中EC含量的控制提供了一条新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	233	3264	31.0	46.0
7	吴群	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	12	140	6.0	11.0
16	赵雅敏	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	1	5	1.0	1.0