响应法优化提取酸浆籽中蛋白质的研究

• 作者: 于开源 郑丽娜 鞠晓峰
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酸浆籽粕 碱提酸沉法 蛋白质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 62-66,73
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3816字
• 语种: 中文

摘要

以酸浆籽粕为原料,以碱提酸沉法提取超临界酸浆籽粕蛋白质.通过改变浸提液的pH值、提取温度、料液比、提取时间,得出影响蛋白质提取率三个最优单因素分别为pH、提取温度、提取时间,而后采用响应面实验设计进行优化工艺参数,最终确定实验的最佳工艺条件:在料液比为1:25条件下,浸提液的pH为9,提取温度50℃,浸提时间42 min时,蛋白质的提取率可达到49.1％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鞠晓峰	黑龙江八一农垦大学动物科技学院	46	119	7.0	8.0
2	于开源	黑龙江八一农垦大学食品学院	29	63	4.0	7.0
3	郑丽娜	黑龙江八一农垦大学食品学院	32	155	7.0	10.0