碱性蛋白酶制备纳米珍珠粉工艺优化

• 作者: 夏潇潇 张洁 张靖华 陈静怡 高娅华
• 来源期刊: 合肥学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 酶解 珍珠粉 纳米
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与化学
• 页码范围: 67-69,73
• 页数: 4页
• 分类号: Q814
• 字数: 2092字
• 语种: 中文

摘要

使用碱性蛋白酶处理,考察摇床转速、酶解时间和加酶量对纳米级珍珠粉得率的影响.试验结果表明:10g珍珠粉加入50 mL去离子水,在摇床转速为180 r/min、酶解时间为8h、酶用量为0.5g时,纳米级珍珠粉得率为95.2％.凯式定氮实验表明:酶解前后珍珠粉蛋白质的含量分别为24.132％和22.010％,酶解后仅相对减少了0.088.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洁	合肥学院生物与环境工程系	57	232	9.0	12.0
2	陈静怡	合肥学院生物与环境工程系	16	28	3.0	4.0
3	夏潇潇	合肥学院生物与环境工程系	13	15	2.0	3.0