玉米须多糖的制备及体外抗氧化活性研究

• 作者: 何钢 吴连刚 杨轶浠 苟小军 赵琦 郭晓强
• 来源期刊: 四川师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 玉米须多糖 提取 分离 体外抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 767-771
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3982字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8395.2013.05.025

摘要

以水提醇沉法制备玉米须粗多糖,二乙胺基乙基纤维素(DEAE)离子交换柱层析法进行分离,分离组分采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)测定其相对分子质量,并以清除1,1-二苯基-2-苦基肼(DP-PH)自由基、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子以及Fenton反应生成的羟基自由基等方法研究其体外抗氧化活性.实验结果表明,在提取温度100℃、提取时间2h和料液比10∶ 150实验条件下玉米须粗多糖的提取率为3.03％;分离纯化得到中性和酸性多糖组分各一个,对应的重均分子量分别为364 754.0 Da和184 926.9 Da;多糖浓度为2.0 mg/mL时,中性多糖对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基、超氧阴离子以及羟基自由基的清除率分别为4.158％、47.7％和43.8％,酸性多糖组分的相应清除率分别为-3.89％、53.2％和43.3％.玉米须中性多糖对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基有微弱清除作用,而酸性多糖对自由基的生成具有很小的促进作用;两者都对超氧阴离子和羟基自由基具有一定的清除作用,但均低于维生素C.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭晓强	成都大学生物产业学院	64	1031	16.0	31.0
5	何钢	成都大学生物产业学院	30	235	8.0	14.0
9	赵琦	成都大学生物产业学院	22	59	4.0	6.0
10	杨轶浠	成都大学药食同源植物资源开发四川省高校重点实验室	4	19	2.0	4.0
11	吴连刚	成都大学生物产业学院	1	8	1.0	1.0