紫薇籽油脂肪酸组成的GC/MS分析

• 作者: 侯伯鑫 杨强发 索志立 黄建民
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫薇 品种群 种子油 脂肪酸 GC/MS分析
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 农业工程/农业机械/生物技术/食品科学
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S565.9
• 字数: 2949字
• 语种: 中文

摘要

为了开发和利用紫薇籽油,采用冷榨法从紫薇种子中榨取了油脂,并采用GC/MS对堇薇、红薇、银薇3个不同品种群紫薇籽油的脂肪酸组成进行了测定.分析结果表明,不同品种群紫薇籽油均含有相同的17种脂肪酸,不同品种群脂肪酸含量有差异,其中堇薇品种群不饱和脂肪酸总含量最高,为86.57％,该品种群饱和脂肪酸总含量最低,为13.05％；不饱和脂肪酸的主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸含量最高,堇薇、红薇、银薇3个品种群亚油酸含量分别为71.62％、70.91％、72.87％；从紫薇籽油中检测出奇数碳脂肪酸类二十三烷酸,该脂肪酸具有抗癌活性,表明紫薇籽油是一种值得开发的保健油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄建民		4	49	3.0	4.0
2	侯伯鑫		6	85	4.0	6.0
3	索志立	中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室	16	319	9.0	16.0
4	杨强发		2	7	2.0	2.0