牡丹籽油的研究进展

• 作者: 王成忠 袁亚光 饶鸿雁
• 来源期刊: 山东轻工业学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹籽油 多不饱和肪酸 抗氧化 抗肿瘤 神经保健
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 3582字
• 语种: 中文

摘要

2011年3月22日，由卫生部《卫生部关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品公告》（2011年第9号）批牡丹籽油为新资源食品，牡丹籽油现在倍受人们的关注。本文就近年来在牡丹籽油提取与精炼、成分分析、生物活性以及其毒理性研究上的成果进行综述，并在防止牡丹籽油氧化的研究上做出了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成忠	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	26	114	7.0	10.0
2	袁亚光	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	5	47	3.0	5.0
3	饶鸿雁	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	7	50	3.0	7.0