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食品防腐剂对人体健康的影响
食品防腐剂对人体健康的影响
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摘要：
在食品生产过程中,食品添加剂扮演了很重要的角色,其中防腐剂所受争议最大.防腐剂的种类十分繁多,有关防腐剂的安全事件时有发生,对人体健康影响很大.
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研究主题发展历程
节点文献
防腐剂
作用机理
人体健康:食品安全
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
微量元素与健康研究
主办单位：
贵阳中医学院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1005-5320
CN：
52-1081/R
开本：
大16开
出版地：
贵州省贵阳市市东路50号
邮发代号：
66-53
创刊时间：
1984
语种：
chi
出版文献量（篇）
4787
总下载数（次）
16
总被引数（次）
30229
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