常温下普鲁兰多糖涂膜处理对凤凰水蜜桃保鲜效果研究

• 作者: 何正岳 刚成诚 崔志宽 李卉 李建龙 李阳 潘斌 罗斌 陈奕兆
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 凤凰水蜜桃 普鲁兰多糖 涂膜处理 保鲜
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 植物生理与生物技术
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: S662.1
• 字数: 3667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2013.04.002

摘要

以江苏省张家港市凤凰镇的水蜜桃为试验材料,研究了常温下用1％,2％,3％普鲁兰多糖涂膜处理,对水蜜桃采后生理和保鲜效果的影响.研究结果表明,普鲁兰多糖涂膜处理能够有效地降低果实的失重率,降低延缓果实的呼吸高峰,维持果肉细胞的完整性,保持果实的硬度,有效地维持可溶性固形物的含量,降低果实果肉细胞的质膜过氧化程度,并使多酚氧化酶(PPO)处在较低的活性状态,有效地提高了好果率.3个处理组中以2％的普鲁兰多糖效果最为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建龙	南京大学生命科学院	215	4344	32.0	55.0
2	陈奕兆	南京大学生命科学院	32	823	14.0	28.0
3	刚成诚	南京大学生命科学院	33	933	14.0	30.0
4	李阳	南京大学生命科学院	51	290	10.0	14.0
5	崔志宽	南京大学生命科学院	8	75	6.0	8.0
6	李卉	南京大学生命科学院	21	123	8.0	10.0