紫阳工夫红茶工艺指标初探

• 作者: 俞素琴 倪立新 汪文科 汪松能
• 来源期刊: 蚕桑茶叶通讯
• 关键词: 紫阳工夫 工艺指标 茶叶品质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 33-35
• 字数: 2614字
• 语种: 中文

摘要

近年来红茶市场比较火红,产量增加,价格上扬.但在生产中也存在一些问题,针对工夫红茶加工中存在的问题,笔者通过对紫阳工夫红茶加工的试验研究,初步探索了一些工艺指标,总结出一些规律,为今后的工夫红茶生产提供参考.