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摘要:
以市售聚氨酯泡沫为载体,考察载体预处理方式、载体尺寸、载体投放量、摇床转速对柱状假丝酵母细胞固定及产酶的影响,确定固定化的最优条件,并考察酵母细胞固着稳定性.在相同条件下与游离发酵进行对比.研究结果表明最有效的处理方式为先用1%(质量分数)NaOH溶液处理24h,再用1%(质量分数)HCl溶液处理24 h;载体的最佳尺寸为2.0 cm×2.0 cm×0.5 cm;在150 r/min下获得的固着态细胞多,发酵液酶活高;从发酵液酶活和试验成本两方面考虑,确定向150 mL培养基中投放12块尺寸为2.0 cm×2.0 cm×0.5 cm的载体为最佳.固定化细胞经水洗6次后,载体内的固着态细胞干重为水洗前的42.1%;固定化细胞发酵的细胞干重和发酵液酶活均比游离细胞发酵高,其中,前者总细胞干重是后者的2倍多,酶活是后者的1.6倍,达到19.67 U/mL.固定化细胞发酵无论是在总生物量上,还是在发酵液酶活上,均保持一定的优势.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 固定化柱状假丝酵母产酶条件优化
来源期刊 中国食品学报 学科
关键词 柱状假丝酵母 聚氨酯泡沫 脂肪酶
年,卷(期) 2013,(3) 所属期刊栏目 应用技术
研究方向 页码范围 128-134
页数 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 罗红宇 浙江海洋学院食品与药学学院 92 517 10.0 19.0
2 王斌 浙江海洋学院食品与药学学院 57 294 10.0 15.0
3 滕宏飞 浙江海洋学院食品与药学学院 4 10 2.0 3.0
4 胡烨 浙江海洋学院食品与药学学院 5 25 3.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
柱状假丝酵母
聚氨酯泡沫
脂肪酶
研究起点
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中国食品学报
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1009-7848
11-4528/TS
16开
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
2001
chi
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