激光近红外检测食用植物调和油的研究与应用

• 作者: 何东平 刘金勇 柳鑫 胡传荣 邹翀 闵征桥
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 激光近红外 光谱 模型 预测
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 19-21,51
• 页数: 4页
• 字数: 2580字
• 语种: 中文

摘要

研究了激光近红外在食用植物调和油检测上的优势及在调和油检测中应用,利用激光近红外光谱技术对调和油的组成进行定量分析,为调和油的定量检测提供参考.利用近红外光谱仪对纯品油脂进行测定和分析,选出有代表性的纯油品和调和油品,再利用近红外光谱技术对调和油进行图谱采集与对比,对光谱进行筛选与预处理后对光谱数据利用偏最小二乘法对油脂中的组分进行定量分析,得到的模型拟合系数0.9952,并且对其中主要油脂预测准确性较高,达到预期效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平	武汉工业学院食品科学与工程学院	102	1107	18.0	28.0
2	胡传荣	武汉工业学院食品科学与工程学院	38	147	7.0	10.0
3	刘金勇	武汉工业学院食品科学与工程学院	10	36	5.0	5.0
4	柳鑫	武汉工业学院食品科学与工程学院	6	36	4.0	6.0
5	闵征桥	武汉工业学院食品科学与工程学院	5	26	3.0	5.0
6	邹翀	武汉工业学院食品科学与工程学院	6	19	3.0	4.0