响应面法优化小麦麸皮中植酸的提取工艺

• 作者: 何荣 王艳 范哲 袁建
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦麸皮 植酸 提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.9|TS202.3
• 字数: 3488字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7631/j.issn.1003-6202.2013.12.005

摘要

分别探讨了盐酸-水溶液、盐酸-丙酮溶液、盐酸-乙醇溶液三种提取溶剂体系对小麦麸皮植酸的提取效果,确定盐酸溶液为最佳提取溶剂;通过单因素试验和响应面实验探讨了提取液的浓度、提取时间、提取温度对小麦麸皮中植酸提取效果的影响.结果表明,当盐酸浓度在0.7～0.9 mol/L,提取时间0.7～1.3 h,提取温度在26～33℃范围内时,植酸得率可以达到1.20％以上,并且在盐酸浓度0.7 mol/L,提取时间1h,提取温度30℃,植酸得率为1.27％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁建	南京财经大学食品科学与工程学院	99	716	14.0	19.0
2	何荣	南京财经大学食品科学与工程学院	42	170	8.0	11.0
3	王艳	南京财经大学食品科学与工程学院	6	29	4.0	5.0
4	范哲	南京财经大学食品科学与工程学院	5	25	4.0	5.0