酶辅助提取菠萝皮色素的工艺研究

• 作者: 冯中秀 来丽丽
• 来源期刊: 山西中医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 酶辅助提取 菠萝皮色素 正交试验
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 中药制剂工程与技术
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: R285.5
• 字数: 2377字
• 语种: 中文

摘要

目的：考察影响酶提取菠萝皮色素的主要因素，并确定酶辅助提取菠萝皮色素的最佳工艺条件。方法：采用单因素实验以色素浸提值为指标，考察了浸提时间、浸提温度、乙醇浓度、料液比对菠萝皮色素提取的影响，通过正交试验得到最佳的提取工艺。结果：酶辅助提取菠萝皮色素的最佳工艺条件是：乙醇浓度70%，提取温度50℃，提取时间80 min，料液比1∶50。结论：酶辅助提取法具有提取率高、速度快，溶剂用量少、安全、节能、设备简单等优点。本实验为优化菠萝皮色素的提取工艺奠定了基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	来丽丽	浙江中医药大学生物工程学院	30	28	2.0	5.0
2	冯中秀	浙江中医药大学生物工程学院	2	1	1.0	1.0