鱼类高度不饱和脂肪酸合成的影响因素及其机理

• 作者: 张庆昊 李远友 游翠红 王树启 谢帝芝 陈芳
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼类 高度不饱和脂肪酸 生物合成 影响因素
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 456-466
• 分类号: S963
• 字数: 8206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1118.2013.00456

摘要

由于海水鱼类的高度不饱和脂肪酸(HUFA)合成能力一般缺乏或很弱,所以其配合饲料中需要添加较高比例富含 HUFA 的鱼油才能满足其正常生理功能的需要.随着鱼油资源的日益紧缺,研究者们试图寻找提高鱼体内源性 HUFA 合成能力的方法或途径,以提高配合饲料中植物油替代鱼油的比例,而 HUFA 合成调控机制的阐明将有助于达到此目的.本文着重介绍影响鱼类 HUFA 生物合成的主要因素及其作用机理,包括不同脂肪源、日粮中n-3/n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)比例、维生素和矿物质等营养因子,温度、盐度、光周期等环境因子,以及转录因子、激素与遗传因子等,以期为鱼类 HUFA 合成调控机制的深入研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游翠红	汕头大学海洋生物研究所广东省海洋生物技术重点实验室	16	147	5.0	12.0
2	王树启	汕头大学海洋生物研究所广东省海洋生物技术重点实验室	24	212	8.0	14.0
3	谢帝芝	汕头大学海洋生物研究所广东省海洋生物技术重点实验室	2	43	2.0	2.0
4	陈芳	汕头大学海洋生物研究所广东省海洋生物技术重点实验室	1	30	1.0	1.0
5	张庆昊	汕头大学海洋生物研究所广东省海洋生物技术重点实验室	1	30	1.0	1.0