响应面法优化枇杷核多糖的提取工艺

• 作者: 余佶 吴竹青 喻林波 黄群
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枇杷核多糖 酶法提取 超声波辅助 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 242-246
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法(RSM)优化超声波辅助酶法提取枇杷核多糖工艺条件,在单因素实验基础上,选取纤维素酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间为影响因子,以枇杷核多糖得率为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验设计建立数学模型,进行响应面分析,得出优化后的提取工艺条件为:料液比1:15,超声处理温度60℃,超声处理时间30min,纤维素酶用量1.8％,酶解温度49℃,酶解时间1.8h和酶解pH 4.7.在此优化工艺条件下,干燥处理后枇杷核多糖的得率为9.96％.