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摘要:
参照美国谷物化学家协会标准方法(AACC 22-85),以L-DOPA为底物,测定了22份小麦样品其籽粒的PPO活性,发现测定结果的重复性较差.在籽粒PPO活性测定原理的基础之上,优化了测定参数,改进、完善了一种评价小麦全粉PPO活性的新方法,其操作简便、快速,实验结果的重复性好、稳定性高,与籽粒PPO活性的测定结果极显著相关.
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文献信息
篇名 一种小麦多酚氧化酶活性测定方法的改进研究
来源期刊 粮食与饲料工业 学科 工学
关键词 小麦 多酚氧化酶 L-DOPA 吸光度
年,卷(期) 2013,(6) 所属期刊栏目 检测分析
研究方向 页码范围 61-65
页数 5页 分类号 TS235.1|TS201.2+5
字数 4395字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵仁勇 河南工业大学粮油食品学院 56 182 7.0 10.0
2 刘静 河南工业大学粮油食品学院 14 34 3.0 5.0
3 任国宝 河南工业大学粮油食品学院 4 26 3.0 4.0
4 朱晓月 河南工业大学粮油食品学院 3 20 2.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
小麦
多酚氧化酶
L-DOPA
吸光度
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮食与饲料工业
双月刊
1003-6202
42-1176/TS
大16开
武汉市卓刀泉南路3号
38-151
1978
chi
出版文献量(篇)
5269
总下载数(次)
16
总被引数(次)
36242
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导