温度对油菜贮藏品质的影响

• 作者: 冯建华 吕平 徐新明 李艳杰 贾连文 郁网庆 魏雯雯
• 来源期刊: 中国果菜
• 关键词: 油菜 呼吸速率 感官 叶绿素 电导率
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 字数: 1108字
• 语种: 中文

摘要

以油菜为研究对象,研究不同温度处理对油菜贮藏效果的影响结果表明,油菜最适宜的贮藏温度为0℃,贮藏24 d仍具有较高的商品价值.12℃可加快油菜的呼吸速率、叶绿素的降解和电导率的升高,贮藏16d油菜80％变黄、腐烂,并出现异味,失去商品价值.5℃贮藏效果介于两者之间,适用于较短时间(＜1 5 d)内油菜的贮藏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建华		42	233	8.0	13.0
2	徐新明		31	158	6.0	11.0
3	郁网庆		25	144	6.0	11.0
4	贾连文		31	94	6.0	8.0
5	魏雯雯		18	83	5.0	8.0
6	李艳杰		1	1	1.0	1.0
7	吕平		25	73	5.0	6.0