虫拟蜡菌固态发酵产漆酶条件优化

• 作者: 余学军 张琳琳 徐虹 王超
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 虫拟蜡菌 固态发酵 漆酶 单因素优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 97-103
• 语种: 中文

摘要

以竹粉为主要基料,探讨培养基组分和培养条件对虫拟蜡菌NL-4固态发酵产漆酶活力的影响.单因素试验优化结果是:培养基组分:2.5 g/L葡萄糖,0.5 mol/L硫酸铵,1.5 mmol/L硫酸铜,1.5 mmol/L愈创木酚；培养条件:培养温度28℃,培养基起始含水率60％,接种量10％,起始pH 5.5.将虫拟蜡NL-4在上述条件下培养10d,漆酶活力达到17.47 U/g干基,比优化前提高了40％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐虹	南京工业大学食品与轻工学院	101	1346	20.0	32.0
2	张琳琳	浙江农林大学农业与食品科学学院	10	25	3.0	4.0
3	王超	南京工业大学食品与轻工学院	44	354	10.0	17.0
7	余学军	浙江农林大学农业与食品科学学院	8	63	4.0	7.0