黄秋葵袋泡茶营养成分的测定与分析

• 作者: 卓明 李臻 白为 胡韬 许震寰 韩菊兰
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄秋葵 成分测定 分析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工·储藏·质量检测
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.757.3
• 字数: 3337字
• 语种: 中文

摘要

实验测定了黄秋葵果荚袋泡茶的主要营养成分,重点分析了黄酮、果胶、多糖3项特色营养成分.结果显示,黄秋葵果荚袋泡茶茶水中含黄酮1.9％,果胶22.1％,多糖1.8％,含量是黄秋葵鲜果荚相关营养成分的10倍左右,作为一种新型的保健茶,黄酮、果胶、多糖含量丰富,具有较高的营养保健价值.该实验能为深入开发黄秋葵保健茶提供科学依据.