自制红烧牛肉面

• 作者: 苑青
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:瘦牛肉100克,胡萝卜30克,香菜1段,荞麦面条100克,姜、葱适量,八角、草果、肉蔻各1个,食盐1克,生抽1汤匙,番茄酱2汤匙,茶籽油10克. 做法:1.牛肉切块,胡萝卜切片,香莱切末,葱切段,姜切片,八角掰开备用; 2.牛肉块冷水下锅,煮开后再煮3分钟,捞出,用温水冲洗干净备用; 3.锅里放油,把八角、草果、肉蔻、姜、葱一起炒香,放入牛肉炒出水分,放老抽、番茄酱,一起炒匀,兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂; 4.加入盐、胡萝卜,继续煮5分钟,红烧牛肉面汤底就做成了; 5.另起锅煮面,面煮好后浇入做好的汤底,撒上香菜末,红烧牛肉面就做好了.