高酸值鱼油两步法制备鱼油乙酯的研究

• 作者: 丁辉 程楠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高酸值鱼油 鱼油乙酯 预酯化 酯交换
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 275-277
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文

摘要

以高酸值鱼油脂肪酸甘油酯为原料,采用两步法制备鱼油脂肪酸乙酯.先以浓硫酸做催化剂,与乙醇进行预酯化反应；再以KOH做催化剂,进行酯交换反应.通过正交实验得到最优反应条件如下:预酯化反应:反应温度70℃,浓硫酸浓度1.5％,反应时间1h；酯交换反应:反应温度70℃,KOH浓度0.5％,反应时间0.5h.最优实验条件下,乙酯得率为92.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁辉	天津大学化工学院精馏技术国家工程研究中心	48	497	11.0	20.0
2	程楠	天津大学化工学院精馏技术国家工程研究中心	3	50	2.0	3.0