响应面法优化亚麻籽油制备工艺条件

• 作者: 崔玉琦 张雪娇 李书红 李清扬 桑亚新 王向红
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 亚麻籽油 提取 冷榨 析因试验设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 99-107
• 语种: 中文

摘要

为了更好的开发利用具有保健作用的亚麻籽油,分别使用超临界提取法,溶剂提取法,冷榨法和热榨法提取亚麻籽油,比较油脂的提取率和感官性状,并进行GC-MS分析.试验结果显示:大规模生产亚麻籽油以冷榨法为优;通过24-1析因试验分析得出,物料含水量、压力和物料粒径对试验结果影响较大,温度影响不显著,物料含水量为负影响因素,压力和物料粒径均为正影响因素.利用Box-Behnken响应面法对冷榨亚麻籽油工艺进行优化,冷榨亚麻籽油最优条件:压榨压力32.30 MPa,物料水分含量5％,物料粒径3.0 mm,亚麻籽油提取率可达23.05％,比优化前提高了26.65％.该工艺技术可为推动油用亚麻产业化提供理论和技术支持.