引入石河子地区的苹果品种果实香气成分的GC-MS检测

• 作者: 冯建荣 李亚兰 李淑玲 樊新民 赵宝龙
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果品种 香气物质 气相色谱-质谱 检测
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 1046-1051
• 页数: 6页
• 分类号: S661.1
• 字数: 3827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2013.06.010

摘要

[目的]检测引入石河子地区苹果品种的香气成分,筛选出具有较好香气成分的品种.[方法]采用静态顶空气相色谱—质谱联用(GC-MS)技术分析8个苹果品种果实香气成分,并用面积归一法测定各物质的相对百分含量.[结果]所有样品中检测到的挥发物进行统计共有29种香气成分,其中有26种香气都是酯类物质.8个苹果品种果实乙酸己酯的含量相对其他香气成分均较高,夏红、苦开麦、锦红、吉早红的香气种类较多.[结论]苦开麦、锦红、吉早红香气总量相对其他品种较高,且具有浓郁的酯类型的香气成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建荣	石河子大学农学院	41	230	8.0	13.0
2	樊新民	石河子大学农学院	47	290	10.0	13.0
3	赵宝龙	石河子大学农学院	56	311	9.0	14.0
4	李淑玲	石河子大学农学院	4	16	3.0	4.0
5	李亚兰	石河子大学农学院	6	23	3.0	4.0