亚临界水提取平菇多糖的研究

• 作者: 纪丽丽 那娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 平菇多糖 亚临界水 提取
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 302-303
• 页数: 2页
• 分类号: S646.1+4
• 字数: 1802字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化亚临界水提取平菇多糖的工艺.[方法]采用亚临界水技术提取平菇多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,通过单因素试验和正交试验考察提取温度、提取时间、料液比等影响平菇多糖得率的因素,确定亚临界水提取平菇多糖的最佳提取条件.[结果]亚临界水提取平菇多糖的影响因素的主次顺序为:提取温度＞料液比＞提取时间,且提取温度对平菇多糖得率的影响差异极显著.最佳工艺为提取温度150℃,料液比1∶20 g/ml,5 MPa提取7min,该条件下平菇多糖得率为13.65％.[结论]研究可为平菇多糖的工业化生产提供一定的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪丽丽		21	56	4.0	6.0
2	那娜		2	8	2.0	2.0