如何降低氧气对果冻货架期的影响

• 作者: 郝文静
• 来源期刊: 中国包装
• 关键词: 果冻包装 变质 氧气透过量 密封性 货架期
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 64-66
• 字数: 2696字
• 语种: 中文

摘要

本文从褐变和微生物作用两方面分析了氧气对果冻货架期的影响,提出从果冻杯阻隔性、封口膜阻隔性和密封性三个方面来对包装中的氧气量进行控制,并详细介绍了测试方法,希望能为实际生产提供防控帮助与指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝文静		29	14	2.0	2.0