超临界CO2萃取功能性油脂的研究进展

• 作者: 刘雪梅 吴茂玉 宋烨 朱风涛 李丹丹 马晓燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2萃取技术 功能性油脂 影响因素 指标评价
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 358-363
• 分类号: TS224
• 语种: 中文

摘要

对超临界CO2萃取技术的原理、特点和国内外研究现状进行了介绍,综述了该技术在功能性油脂提取领域的研究进展.讨论了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、夹带剂等因素对油脂萃取率的影响;对比了不同类型油脂对超临界CO2萃取参数的需求,并分析了超临界CO2萃取的油脂产品指标及品质优势,对其应用前景做出展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋烨		70	342	9.0	16.0
2	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
3	朱风涛		61	267	8.0	14.0
4	刘雪梅		30	90	5.0	8.0
5	李丹丹	山东轻工业学院食品与生物工程学院	2	15	2.0	2.0
7	马晓燕	山东轻工业学院食品与生物工程学院	3	18	3.0	3.0