响应面分析法优化超声提取生姜多糖的工艺

• 作者: 吴冬青 安红钢 林敏
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 响应面分析法 多糖 超声波
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 字数: 2489字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.010.011

摘要

利用响应面法优化超声波提取生姜中多糖的工艺条件。在单因素试验的基础上，选取料液比、超声时间、超声功率和提取温度为影响因子，应用Box-behnken中心组合设计建立数学模型，以多糖的提取率为响应值，进行响应面分析。超声波提取生姜中多糖的最佳工艺条件为，液料比（x1）=18∶1，温度（x2）=65℃，时间（x3）=70 min，超声功率（x4）130 W。此条件下多糖的提取率预测值为1.805%，验证值为1.809%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴冬青	甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室河西学院	8	26	4.0	5.0
2	安红钢	甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室河西学院	9	32	5.0	5.0
3	林敏	甘肃省高校河西走廊特色资源利用省级重点实验室河西学院	5	15	2.0	3.0