纤维素酶的CMC酶活测定条件的研究

• 作者: 孙盈 田永强 赵丽坤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 酶活力测定 条件
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 68-71,74
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

研究和分析了羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性测定法的实验条件.通过单因素实验对酶促反应时间、酶促反应温度、pH、测定波长、底物浓度、粗酶液和底物添加量六个影响因素进行了研究.最后结合正交实验、方差分析和多重比较.确定了纤维素酶活力测定的最佳条件组合.结果表明,在pH6.2、粗酶液和底物添加量各为2mL的情况下,影响纤维素酶活力测定的主次因素依次为酶促反应时间、酶促反应温度、测定波长和底物浓度.纤维素酶活力测定的最佳条件为:在酶促反应温度为40℃,pH6.2,底物浓度为10g/L,粗酶液和底物添加量各为2mL,酶促反应时间30min,测定波长为520nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田永强	兰州交通大学化学与生物工程学院	31	126	5.0	10.0
2	孙盈	兰州交通大学化学与生物工程学院	3	51	2.0	3.0
3	赵丽坤	兰州交通大学化学与生物工程学院	2	50	2.0	2.0