响应面优化罗非鱼胶原蛋白膜的研制

• 作者: 肖乃玉 郑万里 钟国尧 陈少君
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 罗非鱼 胶原蛋白 食品包装膜 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 27-32,53
• 页数: 7页
• 分类号: TS206
• 语种: 中文

摘要

以罗非鱼胶原蛋白为成膜基质,通过单因素试验研究了胶原蛋白、戊二醛、海藻酸钠、甘油对包装膜性能的影响.以胶原蛋白、戊二醛、海藻酸钠、甘油添加量为试验因素,以包装膜的拉伸强度为响应指标,根据Box-Benhnken中心组合设计原理设计三因素三水平的响应面分析试验,探讨了各因素之间的交互作用,并探索出了胶原蛋白膜的最佳工艺配方.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖乃玉		30	59	5.0	6.0
2	陈少君		2	0	0.0	0.0
3	郑万里		1	0	0.0	0.0
4	钟国尧		1	0	0.0	0.0