液体发酵生产古尼虫草多糖的营养条件优化

• 作者: 代丽翠 刘晓翠 吕茜 孙会轻 张静怡 朱振元 李园园 高辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 古尼虫草 多糖 液体发酵 营养条件
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 225-229
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以提高古尼虫草菌丝体多糖的产量为目的,对古尼虫草液体发酵的营养条件进行优化.以三角瓶摇床培养中胞内多糖产量作为优化指标,对培养基中碳源、氮源的种类及添加量进行了筛选.碳源单因素实验结果表明最佳碳源为蔗糖,添加量为4％,此时胞内多糖产量高达147.40mg/100mL;氮源单因素实验结果显示蛋白胨为最佳氮源,添加量为1.0％,此时胞内多糖产量高达102.49mg/100mL.正交实验优化后营养条件为:蔗糖4％,蛋白胨1.0％,KH2PO40.05％,MgSO4·7H20 0.1％,在此条件下,多糖产量可达(181.5±2.3) mg/100mL.