L-薄荷基-β-D-乳糖苷的合成

• 作者: 刘灯峰 卢高超 唐秋娥 李宏伟 陈丽 陈朗秋
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 薄荷醇 乳糖 L-薄荷基-β-D-乳糖苷 清凉剂 水溶性
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|O621.3
• 字数: 4514字
• 语种: 中文

摘要

为改进L-薄荷醇的热稳定性和水溶性,对其分子结构改造成糖苷化衍生物.以L-薄荷醇和α-乳糖为原料,经过乙酰化、偶联、脱保护三步反应合成了目标化合物L-薄荷基-β-D-乳糖苷(4),总收率达到42.3％.中间产物和目标化合物的结构经过熔点和旋光度的测定、核磁共振、质谱手段表征.热稳定性和溶解性测试结果表明,该化合物4热稳定性高,水溶性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈朗秋	湘潭大学化学学院环境友好化学与应用省部共建教育部重点实验室	25	51	5.0	6.0
2	刘灯峰	湘潭大学化学学院环境友好化学与应用省部共建教育部重点实验室	5	14	2.0	3.0
3	唐秋娥	湘潭大学化学学院环境友好化学与应用省部共建教育部重点实验室	2	5	1.0	2.0
4	卢高超	湘潭大学化学学院环境友好化学与应用省部共建教育部重点实验室	3	5	1.0	2.0
5	李宏伟	湘潭大学化学学院环境友好化学与应用省部共建教育部重点实验室	3	14	2.0	3.0