响应面分析法对α-淀粉酶抑制剂筛选方法的优化

• 作者: 许云青 龙盛京
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶抑制剂 响应面分析法 糖尿病
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 169-173
• 分类号: TS231
• 语种: 中文

摘要

采用工业α-淀粉酶代替胰α-淀粉酶,利用响应面分析法优化α-淀粉酶抑制剂的筛选方法.采用单因素法、响应面分析法对α-淀粉酶反应体系的pH、孵化温度、可溶性淀粉浓度与α-淀粉酶浓度比例等分别进行考察和优化.用3,5-二硝基水杨酸法(Bemfeld法)测定α-淀粉酶活性.最终确定的体系反应条件为:pH6.6、温度55℃、比例为1∶1.5.结果表明,优化后的α-淀粉酶抑制剂筛选方法稳定可靠、重现性好,可用于α-淀粉酶抑制剂的筛选.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙盛京	广西医科大学药学院	62	1151	17.0	32.0
2	许云青	广西医科大学药学院	1	3	1.0	1.0