不同月份“广林9号”桉叶粗提物总酚含量与抗氧化活性研究

• 作者: 曹庸 汤杰 王俊亮 肖苏尧 陈洪璋 陈运娇 黄景晟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桉叶 采收期 总酚 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 56-59
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

为了探索桉叶中酚类化合物的积累规律、开发桉叶保健食品,对不同月份桉叶提取物进行了总酚含量测定,同时采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原能力等抗氧化评价方法,对不同月份桉叶提取物抗氧化活性也进行了评价.结果表明:不同月份总酚含量差异显著(p＜0.05),10月份含量最高,为桉叶的最佳采收期；不同月份桉叶的抗氧化活性存在差异显著(p＜0.01),其中10月份抗氧化活性最强.桉叶的抗氧化活性主要与其中的酚类物质有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖苏尧	华南农业大学食品学院	30	204	8.0	13.0
2	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
3	黄景晟		3	18	2.0	3.0
4	陈运娇	华南农业大学食品学院	12	35	4.0	5.0
5	王俊亮	华南农业大学食品学院	6	37	4.0	6.0
6	汤杰	华南农业大学食品学院	7	31	4.0	5.0
7	陈洪璋	华南农业大学食品学院	8	38	5.0	6.0