番茄红素提取与测定方法的优化

• 作者: 张楠 张泽 李建宏 谢放
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄 番茄红素 提取工艺 优化
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 259-261
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2817字
• 语种: 中文

摘要

对番茄果实中番茄红素的传统提取工艺进行了优化.通过研磨时添加碳酸钠以除去脂肪酸,用甲醇洗涤以除去叶黄素,用蒸馏水洗涤以除去脂肪酸盐等方式,最大限度地除去了样品中的杂质干扰,并通过测定光吸收曲线法比较了优化前、优化后2种方法的提取测定效果.结果显示:优化后的方法不仅能提高工作效率,而且能有效地除去样品中脂肪酸等杂质的干扰,从而使得测定结果更加准确可信.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢放	兰州交通大学化学与生物工程学院	39	281	10.0	14.0
2	李建宏	兰州交通大学化学与生物工程学院	14	90	6.0	9.0
3	张楠	兰州交通大学化学与生物工程学院	21	104	6.0	8.0
4	张泽	兰州交通大学化学与生物工程学院	5	29	3.0	5.0