大枣中环磷酸腺苷的提取及体外抗过敏活性研究

• 作者: 任迪峰 周婕 曹晨晨 欧赟 王宇 王维有 马秋月 鲁军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大枣 环磷酸腺苷 闪式提取 抗过敏活性 Elson-Morgan法
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 49-52,282
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

大枣中环磷酸腺苷(cAMP)的含量极其丰富,具有调节免疫、抑制哮喘等生理作用.本研究采用闪式提取法提取早脆王枣中的cAMP,利用大孔树脂进行纯化,并对其体外抗过敏活性进行研究.正交实验结果表明,最优提取条件为:60％乙醇、料液比1∶20、提取次数3次、提取时间40s,此条件下cAMP的提取率达(149.5±3.6)μg/g.纯化条件为提取液浓度20μg/mL,以1.5BV/h流速上样,上样体积70mL,以40％乙醇洗脱,流速为1BV/h.在此条件下,所获大枣cAMP提取物的纯度可达68.5％±3.4％.利用Elson-Morgan法对所获大枣cAMP提取物进行抗过敏活性评价,其透明质酸酶抑制率可达96.2％±4.1％,表明具有潜在的功能应用前景.