UHPLC与HPLC检测饮料中5种食品添加剂的比较

• 作者: 朱群英 江勇 胡美华
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 超高效液相色谱法 液相色谱法 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2608-2610,2616
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 对UHPLC与HPLC测定饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、咖啡因进行了比较.方法 以230nm为检测波长,0.02 mol/L乙酸铵、甲醇为流动相,经梯度洗脱后,两种方法均可实现对5种食品添加剂的分离检测.结果 与HPLC比较,UHPLC使分离时间从25 min缩短至6 min；方法的检出限降低至0.11～0.40 ng,灵敏度提高了5～8倍；方法的RSD为0.09％～0.45％,优于HPLC.结论 UHPLC具有超快速、高灵敏及有机溶剂用量少等优点,较HPLC更适用于饮料中5种食品添加剂的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡美华		18	84	5.0	8.0
2	江勇		15	165	9.0	12.0
3	朱群英		16	96	6.0	9.0