海带多糖纯化及清除自由基活性研究

• 作者: 刘敏 张其清 彭臻菲 方哲翔
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海带多糖 清除自由基 单糖组成
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 80-83
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

海带多糖经S-300凝胶层析分离后得到纯化组分WPS-1-1.采用高效液相色谱、红外光谱对WPS-1-1结构进行解析,结果表明,WPS-1-1分子量为112ku,主要由岩藻糖、木糖、半乳糖和甘露糖构成,其摩尔比为6.9∶3.3∶1.5∶1.WPS-1-1含有β-吡喃糖苷键和硫酸基.体外自由基清除实验结果表明,WPS-1-1具有超氧阴离子自由基和羟自由基清除活性,其IC50分别为0.35、1.0mg/mL,可作为天然的功能性自由基高效清除剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敏	福州大学生物和医药技术研究院	9	47	4.0	6.0
2	张其清	福州大学生物和医药技术研究院	13	51	5.0	6.0
3	彭臻菲	福州大学化学化工学院	6	32	4.0	5.0
7	方哲翔	福州大学生物和医药技术研究院	6	23	3.0	4.0