发酵玉米黄秸秆乳酸菌的分离纯化及发酵条件的优化

• 作者: 刘笑笑 宋佳 王雅 赵瑛 赵萍 陈强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 分离纯化 玉米秸秆发酵
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 228-231,249
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从17种天然发酵的玉米秸秆饲料中得到LB2、LC2两株乳酸菌,对所分离的菌株进行形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析,并得到一株产酸量较高的乳酸菌LC2,将其作为实验菌种.对影响秸秆发酵的因素进行了研究,影响秸秆发酵的主要因素是接种量、发酵温度及发酵时间.结果表明,较适宜的发酵条件为发酵温度30℃,接种量1％,发酵时间为10d.玉米黄秸秆经发酵,其中蛋白质含量达到14.35％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵瑛	甘肃省农业科学院生物技术所	28	174	7.0	12.0
2	赵萍	兰州理工大学生命科学与工程学院	83	927	19.0	27.0
3	王雅	兰州理工大学生命科学与工程学院	70	640	15.0	23.0
4	宋佳	兰州理工大学生命科学与工程学院	2	13	2.0	2.0
5	刘笑笑	兰州理工大学生命科学与工程学院	3	37	3.0	3.0