苹果有效酸度的近红外无损检测研究

• 作者: 冯叙桥 匡立学 孙炳新 徐方旭 苏阳 赵静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 近红外光谱 有效酸度
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 298-301
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

为了更好的对苹果的有效酸度进行检测,实验应用波长范围为643.26～985.11 nm的Purespect近红外透射光谱仪对100个富士苹果的校正集样品和20个预测集样品进行了光谱扫描,比较了不同的光谱预处理方法和不同建模波段对模型的影响,最终确立的模型相关系数(RC)为0.925,校正均方根误差(RMSEC)为0.0395.对模型预测性能的验证结果表明:建立的苹果有效酸度模型性能较稳定,能满足实际应用的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯叙桥	渤海大学化学化工与食品安全学院	107	1117	17.0	27.0
2	徐方旭	沈阳农业大学食品学院	18	148	9.0	11.0
3	苏阳	沈阳农业大学食品学院	5	36	3.0	5.0
4	匡立学	沈阳农业大学食品学院	3	15	2.0	3.0