铜仁绿茶品质的研究

• 作者: 帅永华 李晓艳 杨胜敖 滕树莉 覃涛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 铜仁 绿茶 品质 检测
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 143-146
• 分类号: TS207
• 语种: 中文

摘要

对铜仁市辖区内随机抽取的33个茶园及其深加工产品进行调研,按照相关国家标准实施检验建立数据库,将检验结果与绿茶的国家标准和贵州地方标准进行比较和分析,得出铜仁绿茶的水分3.65％、粉末0.078％、总灰分5.19％、水浸出物42.59％、粗纤维8.57％、铅0.58g/kg各项指标都远远优于国家标准和贵州地方标准的结论,进而对铜仁绿茶品质进行定位,为制定铜仁绿茶标准提供数据资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨胜敖		51	187	9.0	11.0
2	帅永华		3	1	1.0	1.0
3	李晓艳		6	6	2.0	2.0
4	覃涛		4	2	1.0	1.0
5	滕树莉		1	0	0.0	0.0