响应曲面法优化热水浸提红托竹荪多糖的工艺研究

• 作者: 张伟刚 彭晶 段玉峰 王蓓蓓 程玉江 范巧宁 贾琳斐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应曲面法 热水浸提 红托竹荪 多糖
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 269-274
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以红托竹荪为原料,用热水浸提法提取其多糖.在单因素实验基础上,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,最后通过Box-Behnken设计建立了热水浸提红托竹荪多糖的二次多项式模型,并得到了优化提取工艺条件为:浸提时间3.5h,浸提温度75℃,料液比1∶31,提取次数2次,经验证实验红托竹荪多糖的提取得率为12.05％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉峰	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	90	1495	23.0	33.0
2	彭晶	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	72	5.0	7.0
3	贾琳斐	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	77	5.0	7.0
4	张伟刚	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	4	44	4.0	4.0
5	范巧宁	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	74	6.0	8.0
6	程玉江	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	5	30	3.0	5.0
7	王蓓蓓	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	11	76	5.0	8.0