微波辅助提取沙棘籽及果渣粗多糖工艺优化

• 作者: 石矛 邹险峰 陈丽娜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘 多糖 浸提
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 165-168
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究微波辅助提取沙棘籽及果渣中粗多糖的最佳工艺.通过单因素实验确定影响微波辅助浸提沙棘籽及果渣粗多糖的因素及水平,然后采用正交实验设计确定沙棘籽及果渣粗多糖的最佳浸提工艺条件为:微波功率600W,微波时间5min/次,微波次数2次,浸提温度80℃,时间3h,固液比1∶10,在此条件下的沙棘籽及果渣粗多糖最高得率为1.892％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽娜	长春大学农产品深加工省重点实验室	62	129	7.0	8.0
2	石矛		17	28	3.0	5.0
3	邹险峰	长春大学农产品深加工省重点实验室	45	95	6.0	8.0