辛夷薄片对卷烟感官质量的影响

• 作者: 崔成哲 张文龙 朴洪伟 金哲 韩龙洋
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 辛夷 中草药 烟草薄片
• 年，卷（期）: 2013,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 12730-12732
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 3391字
• 语种: 中文

摘要

[目的]考察在薄片中添加一定量的辛夷对卷烟感官质量的影响.[方法]以辛夷作为添加物,采用涂布的方式,在片基中添加一定量的辛夷粉末,加工成一种含有辛夷的薄片,将不同辛夷含量的烟草薄片切丝,以10％掺配比例添加到叶纽配方中,与空白样对比,进行感官评吸.[结果]研究表明,含辛夷的样品可有效降低卷烟的刺激性,明显改善卷烟吸味;合有辛夷薄片的卷烟,表现出辛夷特有的清凉辛香效果,可有效缓解吸烟者咽喉不适等症状;添加辛夷3‰、4‰、5‰比例的3类样品中,以添加辛夷4‰比例的样品对感官质量的影响最佳.[结论]研究可为今后开发中草药在卷烟中的应用提供理论基础.